Schwarzkopfschafe und deren Lämmer

Die Mutterschafe werden in der Vegetationsperiode ausschließlich im Freiland gehalten. In den Wintermonaten leben sie in Tieflaufställen mit ausgiebigem Stroheinstreu, weiten Ausläufen und Heufütterung. Das Futter stammt von den naturbelassenen Weiden und der eigenen Feldfuttererzeugung. Sie haben ein fein marmoriertes und zartes rosa Fleisch.

Wallmower Schwein

Unsere Schweine machen sich gerade einen Namen: Wir nennen sie Wallmower Schwein, denn sie sind die Essenz einer ausgewogenen Kreuzung von traditionellen Mastschweinerassen. Die Ferkelerzeugung findet in natürlicher und besonders tierfreundlicher Freiland-Hüttenhaltung statt. Die Tiere leben in weitläufigen Ställen mit einem Auslauf und einem Liegebereich mit reichlich Stroh zum Wühlen und Wohlfühlen. Hofeigene Getreidefelder schließen den Nährstoffkreislauf und sind Basis der tiergerechten Fütterung und Haltung. Die langsam gewachsenen Wallmower Schweine bieten eine außergewöhnliche saftige Fleischqualität mit unverfälschtem Geschmack.

Uckermärker Rind

Die Uckermärker Rinder sind die jüngste Fleischtierrasse Deutschlands. Unsere Mutterkuhherde lebt in ganzjähriger Freilandhaltung, ihre Kälber mästen wir auf dem Betrieb zu Färsen und Jungbullen. Unsere Weidekälber bekommen natürlich ausgiebig Muttermilch. Über den Winter leben die Tiere in geräumigen Freilaufställen mit Auslaufangebot, wo sie mit betriebseigenem Heu, Silage und Kraftfutter gefüttert werden, das garantiert frei von Pflanzenschutzmitteln ist. Die besondere Fleischqualität der Uckermärker wird geprägt durch die Kreuzung des milchreichen Fleckviehs mit den französischen Charolaisrindern und der besonderen Fauna der mineralischen, extensiven Gras- und Kräutermischung aus den Weideflächen der Uckermark.  

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